煮粥的小窍门有哪些 怎样煮粥更好喝

说到煮粥，相信大家都会，但好不好喝就是另外一回事了。要想把粥煮的好喝且有食欲需要一定的技巧，那么煮粥的小窍门有哪些呢?下面就随小编一起来了解一下吧!

一、煮粥的小窍门有哪些

1、煮粥先泡米

日常生活中大家煮得比较多的就是大米粥以及小米粥，但许多人煮出来的粥，米和水完全是分开来的，没有一点浓稠度，这是为什么呢?原因就是你没有泡米。大家在煮粥前要先将大米清洗干净，然后拿水浸泡十分钟，使其大米膨胀，最后用温水煮粥，用的时间又短，粥还特别的浓稠。

2、煮八宝粥要先泡豆

喜欢吃八宝粥的人都很好奇，为什么外面卖的八宝粥里面的豆子比较软，口感也比较好，而自己煮的八宝粥，米煮烂了，豆子却还是生的呢?这是由于豆子比较硬，煮起来需要一定的时间，想要煮八宝粥，就要提前把豆子拿去泡，并且在煮粥的时候要先放豆子，煮的豆子开花了以后，在放米，这样煮出来的八宝粥，比卖的还要好喝呢!

3、煮肉粥一定要去膻味

冬天的时候喝羊肉粥最舒服了。不过煮肉粥要怎样去除它的肉膻味呢?诀窍就是先将肉沫放入冷水中浸泡三十分钟，然后再熬粥前先把肉沫煮好，在煮肉沫的时要将浮沫去除，这样可以减少很大部分的膻味哦。出锅时，再撒些葱花也是去膻味提香的好办法。

4、海鲜粥鲜香的秘诀

海鲜粥最大的特点就是鲜，因此熬海鲜粥的时候必须要用新鲜的海鲜来做，同时还要将蛤蜊，花蛤之类的贝类清洗干净，吐尽泥沙，不然会影响海鲜粥的口感。假如用不新鲜的海鲜煮粥的话，腥味儿会很大，特别影响食欲。

5、怎样煮粥才不溢锅

煮粥的时候经常会出现溢锅的情况，弄得到处都黏兮兮的，让人很是头疼。其实这是有诀窍的。熬粥的时候不能该锅盖，同时在粥里面滴入两滴的香油，或在锅里放跟筷子，就可以放心的想干什么就去干什么了，保证再也没有溢锅的状况喽!

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